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Chicory, la fleur de Bach de l’amour sans restriction
La Chicorée sauvage, Cichorium intybus, du genre Cichorium et de la famille des Asteraceae, se développe spontanément dans les champs arides, les fossés, au bord des chemins, dans les friches et les prairies. Rien ne semble pouvoir faire obstacle à cette dominatrice qui ne laisse aucune plante s’enraciner à sa proximité, car ses feuilles poussent à l’horizontale dès le pied de la plante. En revanche, ses graines tombées au sol forment de nouvelles pousses sous la protection de la plante-mère.
Sur le plan botanique, la Chicorée sauvage est une plante herbacée rameuse, très rustique, à racine pivotante, à rameaux poilus et à feuilles alternes vert foncé.
Ses fleurs qui ne possèdent pas de pédoncule sont des capitules d’un bleu franc – plus rarement blancs ou roses – cernés de bractées et regroupés par grappes ou racèmes sur un réceptacle. C’est une particularité des Asteraceae. Les capitules s’ouvrent uniquement lorsque l’ensoleillement est optimal, entre juillet et septembre. Quant à ses fruits, ce sont des akènes ou aigrettes, surmontés d’une touffe d’écailles appelée pappus.